terça-feira, 29 de abril de 2008
Proteína humana pode abrir um novo caminho para combater a Sida
A maior parte dos tratamentos anti-sida visam as proteínas do próprio vírus.
Mas, tendo em conta que o HIV é capaz de múltiplas mutações, as proteínas visadas mudam rapidamente e conduzem à emergência de resistência do vírus aos tratamentos.
Estes cientistas descobriram que, ao agirem sobre as proteínas ITK, podiam bloquear a infecção por HIV das células imunitárias humanas.
A proteína ITK activa os linfócitos T no mecanismo normal de resposta imunitária do organismo humano.
Contrariamente às proteínas do vírus HIV, a proteína ITK desenvolve muito poucas mutações, adiantou, o que explica o recente interesse da comunidade científica em desenvolver os tratamentos para a neutralizar.
Estes trabalhos mostram também que se a proteína ITK não está activa, o vírus da Sida não pode utilizar eficazmente as células linfocitárias T para se reproduzir, o que retarda, ou até mesmo bloqueia, a sua propagação.
Reflexão:
Descobertas e mais descobertas…possíveis curas mas até agora nada demais…será desta vez? Parece que sim pelo menos é o mais promissor de todos os tratamentos, na medida em que se teve em atenção o facto do HIV ser um retrovírus…agora resta ver se estes tratamentos, passados “do papel para a realidade” são tão bem sucedidos! Esperemos que sim…
Cães ajudam a desenvolver sistema imunológico das crianças
Exames de sangue mostraram que crianças que convivem com cachorros dentro de casa apresentavam menos risco de desenvolver sensibilidade a pólen, poeira e outros agentes alergénicos inaláveis - que costumam servir de gatilho para asma, rinite alérgica, eczemas e espirros - do que crianças sem cães.
Por mais estranho que pareça, no entanto, os benefícios registrados em relação aos anticorpos das crianças menores não aparecem em termos de sintomas, segundo a pesquisa.
Crianças pequenas com cães em casa mostraram-se tão susceptíveis à asma e outros problemas quanto crianças sem cachorros.
Reflexão:
Esta descoberta só vem por em prática o slogan de uma marca de detergente bem conhecida “É bom sujar-se!”. De facto, estar em contacto, aquando da nossa infância com diverso e mais vários tipos de antigénios será muito importante pois, com o aumento da idade, as defesas vão-se especializando, ficando assim mais forte e menos susceptíveis a doenças.
Célula-tronco gera três tipos de células cardíacas
Reflexão:
Bem, de certa forma o que aqui vem dito nesta descoberta tem sido, há muito, especulado como possíveis formas de tratamento sendo, por isso, uma esperança para a medicina!
Desta seria, seria possível gerar novos tecidos, sem que houvesse rejeição por parte do corpo, contudo há muitos aspectos morais associados, pois há quem diga que células tronco já têm vida! Muito se fala…resta saber se algo se iráconcretizar…
quarta-feira, 23 de abril de 2008
Doenças genéticas
26ªaula experimental
sexta-feira, 18 de abril de 2008
Tipos de Tratamentos para Conservação de Alimentos
- Conservação pelo Calor
Baseia-se no emprego de temperaturas ligeiramente acima das máximas que permitem a multiplicação dos microrganismos, de forma a provocar a sua morte ou a inativação de suas células vegetativas. Os principais métodos de conservação por Calor são:
- Pasteurização: A pasteurização é um tratamento térmico relativamente suave, utiliza temperaturas inferiores a 100 ºC, tem como principal objectivo prolongar a vida de prateleira dos alimentos, por alguns dias, como no caso do leite ou por alguns meses. Este método tem como princípio, a inativação de enzimas e a destruição dos microorganismos sensíveis a temperaturas mais elevadas sem contudo modificar significativamente o valor nutritivo e as características organolépticas do alimento submetido a esse tratamento.
- Esterilização: A esterilização pelo calor é o tratamento no qual o alimento é aquecido a uma temperatura relativamente elevada durante períodos variados de tempo, suficientes para a destruição de microorganismos e inativação de enzimas capazes de deteriorar o produto durante o armazenamento. Este tratamento pode ser realizado por diversos processos, e tem ainda como objectivo a destruição dos microorganismos causadores de doenças, mantendo-o livre de germes nocivos à saúde do consumidor.
- Apertização: A apertização é a aplicação do processo térmico a um alimento convenientemente acondicionado em uma embalagem hermética, resistente ao calor, a uma temperatura e um período de tempo cientificamente determinados, para atingir a esterilização comercial. Este processo corresponde ao aquecimento do produto já elaborado, envasado em latas, vidros, plásticos ou outros materiais e relativamente isentos de ar.
- Tindalização: Nesse processo, o aquecimento é feito de maneira descontínua. Após o acondicionamento das matérias primas alimentícias, a serem submetidas ao tratamento, em recipiente fechado, o produto é submetido ao tratamento térmico. Dependendo de cada produto e do rigor térmico desejado, as temperaturas variam de 60 a 90 ºC, durante alguns minutos. As células bacterianas que se encontram na forma vegetativa são destruídas, porém os esporos sobrevivem. Depois do resfriamento, os esporos entram em processo de germinação e depois de 24 horas a operação é repetida. O número de operações pode variar de 3 a 12 vezes até a obtenção da esterilização completa. A vantagem desse processo é que podem ser mantidos praticamente todos os nutrientes e as qualidades organolépticas do produto, em proporções maiores do que quando se utilizam outros tratamentos térmicos.
- Conservação pelo Frio
Temperaturas abaixo das que se tem registrados no ambiente são utilizadas para retardar as reações químicas e as atividades enzimáticas, bem como para retardar ou inibir o crescimento e a atividade dos microrganismos nos alimentos.
- Refrigeração
- Congelamento
- Conservação pelo Controle da humidade
- Secagem natural
- Desidratação ou secagem artificial
- Conservação pela Adição de Solutos
A adição elevada de quantidades de açúcar ou sal ao alimento pode reter quantidades variadas de água, o que resulta em um estado qualificado como pressão osmótica. A preservação de frutas pela adição de açúcar, transformando-se em geléia, doces em massa e outros produtos similares ocorre pela elevada concentração de açúcar. Estes produtos contêm em média de 25 a 33% de humidade, mas podem ser conservados sem maiores problemas. O sal também é bastante eficaz na preservação de carnes e peixes.
- Adição de sal
- Adição de açúcar
- Conservação por Defumação
Consiste no processo de aplicação de fumaça aos produtos alimentícios, produzida pela combustão incompleta de algumas madeiras previamente seleccionadas. Normalmente é realizado em conjunto com a salga, a cura, a fermentação e outros processos. Em carnes, o contacto com o calor e a fumaça provocam a perda da água, a superfície fica ressecada e a coloração estabilizada. A perda de água e a ração dos constituintes da fumaça conferem ao alimento barreiras físicas e químicas eficientes contra a penetração e a actividade de microorganismos. Essa capa protectora pode ser devido à desidratação que se processa na superfície do produto, principalmente na defumação a quente, à coagulação proteica que ocorre durante a defumação e ao depósito das substâncias antimicrobianas que existem na fumaça, que se condensam e ficam depositadas na superfície do produto.
- Conservação por Fermentação
É um processo que utiliza o crescimento controlado de microrganismos selecionados, capazes de modificar sua textura, sabor e aroma, como também suas propriedades nutricionais.
- Fermentação alcoólica
- Fermentação acética
- Conservação pela Utilização de Aditivos
Os aditivos podem contribuir muito para a conservação dos alimentos. Mas essa prática deve ser encarada com bastante atenção, uma vez que, a ingestão excessiva de alimentos conservados por aditivos químicos pode provocar perturbações no equilíbrio fisiológico do consumidor.
- Conservação pelo Uso da Irradiação
O emprego da irradiação, sob ponto de vista tecnológico, satisfaz plenamente o objectivo de proporcionar aos alimentos, a estabilidade química e microbiológica, condições de sanidade e longo período de armazenamento.
Tipos de fermentação
- Fermentação alcoólica
(É realizada por leveduras; o ácido pirúvico é convertido em etanol e CO2 em duas etapas: 1ª - O ácido pirúvico é descarboxilado e forma-se acetaldeído; 2ª - O acetaldeído é reduzido pelo NADH a etanol.)
Utilização na Produção de Alimentos
- Pão
- A fermentação é realizada pela levedura Saccharomyces cerevisiae e a temperatura favorável é de 27ºC.
- O amido da farinha é hidrolisado em açúcares simples e posteriormente transformado em CO2 e etanol. O CO2 é o produto desejado, uma vez que faz crescer a massa, dando ao pão uma textura porosa.
- A fermentação inicia-se com a adição das leveduras (fermento de padeiro) e termina quando o calor do forno as mata. O calor provoca a expansão do gás, a evaporação do álcool e dá estrutura ao pão. - Vinho
- A fermentação do açúcar de uvas é realizada por leveduras, principalmente do tipo Saccharomyces cerevisiae, que existem na casca das uvas.
- As uvas são colhidas, esmagadas e tratadas com compostos de enxofre, que inibem o crescimento de microorganismos competidores das leveduras. As uvas esmagadas formam o mosto, que inicialmente é mexido para provocar a aerificação e o crescimento das leveduras; posteriormente, é deixado em repouso, o que cria condições anaeróbias favoráveis à fermentação.
- O CO2 liberta-se para a atmosfera no decurso da fermentação (o vinho ferve) e a concentração de etanol, que é o produto desejado, vai aumentando. O etanol torna-se tóxico para as leveduras quando atinge uma concentração de cerca de 12% e a fermentação termina. - Cerveja
- É fabricada com malte (grãos de cevada germinados e secos), outros materiais ricos em amido (como arroz, milho ou sorgo), lúpulo, água e leveduras das espécies Saccharomyces cerevisiae ou Saccharomyces carlsbergensis.
- Antes de iniciar a fermentação provoca-se a sacarificação (produção de açucares simples a partir do amido) na mistura de cereais. Durante a fermentação, as leveduras convertem os açucares em etanol e CO2 e pequenas quantidades de glicerol e ácido acético. O CO2 é libertado e o álcool atinge uma concentração de cerca de 3,8% do volume.
- Após a fermentação, a cerveja é armazenada durante alguns meses, durante os quais ocorre a precipitação de leveduras, proteínas e outras substâncias indesejáveis. Por fim, a cerveja é carbonatada, clarificada, filtrada e engarrafada.
- Fermentação Láctica
(O ácido pirúvico é directamente reduzido a ácido láctico pelo NADH; a fermentação homoláctica produz grandes quantidades de ácido láctico; a fermentação heteroláctica leva à produção de outras substâncias, para além do ácido láctico, como CO2, etanol e ácido acético.)
Utilização na Produção de Alimentos
- Queijo
Vários tipos de queijo são produzidos por fermentação levada a cabo por diferentes espécies de bactérias pertencentes aos géneros Propionibacterium, Lactobacillus, Streptococcus e Leuconostoc, em culturas puras ou mistas. As bactérias produzem ácido láctico e outras substâncias que contribuem para o aroma. Aumento da acidez provoca a coagulação das proteínas do leite. - Iogurte
Produzido por uma cultura mista de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus.
- Fermentação acética
(É assim designada devido às características do produto obtido, no entanto, não é uma fermentação, mas uma oxidação.)
Utilização na Produção de Alimentos
- Vinagre
-É obtido a partir de materiais contendo açúcar ou amido, como sumo de fruta, vinho ou cereais.
- A sua produção compreende duas etapas:
1ª – Fermentação do açúcar que é convertido em etanol – processo anaeróbio realizado por leveduras.
2ª – Oxidação do etanol a ácido acético. Reacção aeróbia realizada por bactérias acéticas dos géneros Acetobacter e Glucanobacter.
Fermentação
Etapas da fermentação:
- Glicólise: a glicose é oxidada e formam-se duas moléculas de ácido pirúvico. O agente oxidante é o NAD que é transformado em NADH. O saldo energético é de duas moléculas de ATP.
- Redução do ácido pirúvico: o ácido pirúvico, ou moléculas orgânicas que se formam a partir dele, são aceitadoras dos electrões do NADH, o que permite regenerar o NAD . O NAD pode, assim, voltar a ser utilizado na oxidação da glicose com formação de 2 ATP. Os produtos finais da fermentação dependem da molécula orgânica que é produzida a partir do ácido pirúvico.
- Existem vários tipos de fermentação, o que depende da molécula orgânica que é aceitadoras do hidrogénio na fase de redução do ácido pirúvico.
25ª aula experimental
quarta-feira, 9 de abril de 2008
Filme educativo!!!!
Doenças raras [bizarras]
Já agora um aviso: este filme puderá ferir a susceptibilidade de algumas pessoas…
Antidepressivo pode tratar fibrose cística
A doença pulmonar é causada por uma mutação genética que cria o ambiente perfeito para que bactérias se reproduzam e causem danos permanentes no pulmão.
Segundo os cientistas o antidepressivo amitriptilina reduz níveis de uma molécula gordurosa, a ceramida, no pulmão.
A acumulação de moléculas de ceramida no pulmão leva à morte de células pulmonares e à inflamação, o que causa a infecção por bactérias. Esta infecção é a principal causa de morte entre as pessoas que têm a fibrose cística.
Os antidepressivos à base de amitriptilina são conhecidos por bloquear a produção de ceramida e, quando o medicamento foi dado aos ratos, os níveis de gordura voltaram ao normal, os animais ficaram mais saudáveis, com menor susceptibilidade a infecções.
Apesar da equipa de cientistas não ter feito experiências com humanos, os cientistas afirmam que esta pode ser uma nova e importante maneira de lidar com a doença.
Reflexão:
Boas notícias para os doentes portadores desta doença…esperamos que isto tenha pernas para andar pois assim poderia ser possível acabar com o sofrimento destes pacientes. Estas notícias são sempre bem vindas, o que demonstra a aplicação de muitas pessoas na área da biotecnologia…
24ª aula experimental
Fazendo um balanço desta aula, posso afirmar, mais uma vez, que foi uma aula muito divertida, entusiasmante, aliás como quase todas as aulas experimentais desde o primeiro período…
sábado, 5 de abril de 2008
Cancro: mais um passo para a cura
Os ratos submetidos a doses elevadas de quimioterapia após dois dias sem alimento continuaram a ser vigorosos, enquanto aqueles que foram alimentados normalmente morreram. Além disso, os sobreviventes do grupo alimentado continuaram a perder peso e a enfraquecer.
Testes feitos em células humanas confirmaram a observação verificada nos ratos.
Tornar a quimioterapia mais selectiva é, há várias décadas, o objectivo prioritário da medicina, pois os médicos acreditam que poderiam controlar melhor o cancro, ou mesmo curá-lo, se a quimioterapia não fosse tão destrutiva para o resto do organismo. Durante décadas, os investigadores trabalharam no desenvolvimento de tratamentos sobre as células cancerosas, ao passo que os trabalhos de Valter Longo concentraram-se na protecção das outras células, as saudáveis.
Investigador na área do envelhecimento Valter Longo pretende agora proceder a um ensaio clínico em pequena escala e espera que os resultados confirmem as suas primeiras constatações.
Investigadores lusos descobrem «culpados»
«Há uma proteína que existe nos pirilampos que emite luz verde. Foi possível em laboratório partir a proteína ao meio levando a que a proteína deixasse de emitir luz verde», explica o investigador Filipe Carvalho. «A proteína só voltava a emitir luz verde caso se juntasse de novo», acrescenta.
Desde há muito tempo que se sabe que os doentes de Parkinson têm alterações nas proteínas cerebrais. Essas proteínas ficam com formas estranhas, acabando por tornar a células incapazes, levando-as à morte.
Uma descoberta importante, em especial para doentes com Parkinson ou Alzheimer e que pode abrir a porta a novas oportunidades terapêuticas.
São boas notícias para os 70 mil portugueses que sofrem de Alzheimer e para os 20 mil portugueses a quem foi diagnosticada doença de Parkinson.
Sida: 290 mil crianças menores de 15 anos morreram em 2007
Números trágicos que mostram bem a dispersão da SIDA em todo o mundo… Esta doença é mais que um problema de saúde pública – é uma doença mortífera, que curiosamente não se morre por causa dela, mas pelas implicações que este vírus provoca no nosso sistema imunitário. Estou perfeitamente de acordo em tudo o que se tem feito nos países em desenvolvimento que consiste na prevenção de modo a que estes números vão diminuindo e esta doença vá, por isso, diminuir na incidência.
Um gel contra a SIDA
As investigações iniciais mostraram que essa substância agia como um poderoso microbicida contra o HIV. Dessa forma, surgiu a ideia de acrescentar o composto a um gel lubrificante — e com uma finalidade precisa, que seria a protecção do organismo feminino.
Os primeiros resultados em laboratório provaram a eficácia da droga contra a contaminação e empolgaram os pesquisadores. Eles, então, mergulharam mais fundo nos trabalhos e, muito além das cobaias, passaram a esquadrinhar a acção do gel em células do útero humano. Os resultados foram mais que animadores, uma vez que observou-se que o dollabelano diterpeno consegue sobreviver por várias horas na flora vaginal sem sofrer grandes alterações e sem perder sua eficácia, contudo, afirmam que, para o sexo anal não se sabe se o efeito será o mesmo, na medida em que na mucosa dessa área há bactérias que podem interferir na acção do gel.
Para melhor conhecimento de como o vírus HIV contamina um organismo não infectado, visitem a fonte que seguidamente apresento…
Descoberta nova versão de interferão
O interferão é uma classe de glicoproteínas produzidas por todas as células do organismo. Até hoje, três tipos de interferão humano já foram isolados em laboratório e denominados alfa, beta e gama. A diferença entre eles reside na composição de seus aminoácidos. Os diferentes interferão alfa e gama são produzidos sobretudo pelos linfócitos e actuam na circulação, enquanto o beta, produzido principalmente nos fibroblastos (células do tecido conjuntivo), age sobre os tecidos.O interferão beta é usado no tratamento das hepatites B e C e da esclerose múltipla.O interferão descoberto pela equipe de Peregrino possui as mesmas características biológicas do interferão beta mais comum e provavelmente agirá sobre as mesmas doenças que ele. A vantagem é que a proteína recém-descoberta é muito mais estável que a outra.A nova substância, que também é produzida nos fibroblastos, já foi sintetizada em larga escala em laboratórios da universidade. O primeiro passo foi isolar o gene da proteína, encontrado na membrana amniótica da placenta humana. Em seguida, esse gene foi inoculado na bactéria Escherichia coli que, ao se reproduzir, fez com que ele se multiplicasse. Os estudos ainda estão sendo feitos em nível molecular, e os cientistas não sabem quando os testes sobre a acção da substância no metabolismo humano serão realizados.
Reflexão:
quarta-feira, 2 de abril de 2008
Descoberta da proteína reguladora da apoptose pode originar droga que enfraqueça células cancerosas
A descoberta pode colaborar na elaboração de uma droga contra o cancro. Análises anteriores haviam mostrado que a proteína SMAC desempenhava papel importante na regulação da apoptose. Agora, descobriu-se que ela é capaz de anular a acção de um grupo de proteínas chamadas IAPs (inibidoras de apoptose), que estão sempre presentes nas células para impedir a actividade das caspases. As células tumorais, devido a sua intensa multiplicação, apresentam níveis muito elevados de IAPs para evitar a apoptose.
No entanto, há o risco de a droga agir também em células sadias, já que as IAPs de normais e cancerosas são idênticas – diferem apenas na quantidade. Assim, tecidos saudáveis começariam a sofrer apoptose e, portanto, a desaparecer.
23ª aula experimental
Numa segunda parte da aula, escolhemos os temas, propostos pelo professor. No meu caso escolhi o tema relacionado com as chuvas ácidas.
terça-feira, 1 de abril de 2008
Combate à tuberculose travado por estirpes e ligação à SIDA
Uma grande ameaça é o facto de apenas 10 por cento das pessoas com tuberculose multi-resistente terão acesso a tratamento devido à falta de capacidade dos serviços de saúde e laboratórios, bem como a combinação entre a tuberculose e o vírus da Sida, que está a alimentar a epidemia de Tuberculose em muitas partes do mundo, especialmente em África.
A OMS teme que o controlo da Tuberculose tenha também sofrido, e que a falta de investimento em alguns programas nacionais tenha prejudicado o diagnóstico e consequente tratamento de doentes.
A OMS calcula em 9,2 milhões o número de novos casos de Tuberculose em 2006, doença que terá vitimado cerca de 1,5 milhões de pessoas no mesmo ano, data dos últimos dados disponíveis.
O facto de haver muito infectados em africa por esta doença é natural…vem ao encontro daquilo que anteriormente estudamos…esta doença, oportunista, aproveita-se das fragilidades do organismo, concebidas pela presença do vírus HIV, nomeadamente a diminuição em grande número dos vários tipos de Linfócitos.
É uma doença que tem vindo a aumentar na incidência e que perspectiva que ainda aumente mais…
Anvisa aprova teste que detecta HIV pela saliva
Bem é de facto uma inovação que ajudará a facilitar a vida dos portadores de SIDA mas também todos aqueles que em caso de dúvida, e não queiram relacionar-se com pessoas portadoras, desfazer as duvidas, de uma forma simples e rápida. Mas isto levanta uma pergunta, sempre questionável: será que o vírus da SIDA pode-se transmitir através de um beijo? Pois se o teste é feito através da saliva não poderá haver essa transmissão? Na minha opinião acho que não…mas esta pergunta é sempre questionável…
Transexual masculino grávido de 5 meses
Logo que conseguiram ter uma situação económica desafogada, o casal tomou a decisão de Beatie ficar com a gestação do bebé de ambos.
O primeiro médico endocrinologista que os atendeu rejeitou o caso porque a sua equipa se sentia incomodada para tratar "alguém como ele”. Depois de um ano em que correram nove médicos e gastaram vários milhares de dólares, Thomas e Nancy conseguiram aceder a um banco de esperma para fazer o seu bebé.
Todavia, a primeira tentativa não teve êxito e o óvulo fecundado instalou-se fora do útero, levando Beatie à sala de operações onde lhe retiraram uma das suas trompas de falópio.
A segunda tentativa teve mais êxito e Beatie está agora grávido e espera dar à luz uma menina por volta de 3 de Julho deste ano.
Simplesmente insólito…quando a criança for para a escola e comentar com os colegas que foi o seu “pai” que lhe trouxe ao mundo…os seus colegas devem pensar que isso será uma brincadeira como aquelas do dia 1 de Abril. Mas acalmem-se…esta noticia é verídica…apenas fiz um comentário próprio do dia em que publiquei esta notícia…